1、烤盘必须先预热，一般预热5～10分钟。
2、在烤盘上刷一层油，不需要很多，只要刷的均匀就可以。
3、撒粉，高筋面粉的效果最好，但是，如果是“烤胡萝卜蛋糕，最好是用椰子粉”，烤面包，可以撒一点细玉米粉，可以提高成品的香味。