鱿鱼干炒酸菜的做法

1、材料：鱿鱼500g、小米椒2条、酸菜1包、麻油适量、料酒适量、鸡精1茶匙、鱼露1汤匙、糖2茶匙、姜1块、红葱头1个、蒜3粒。

2、鱿鱼开肚后去内脏，把皮剥去，去眼睛和牙。

3、在鱿鱼内面斜45度角切格子花纹。

4、然后切成块下点胡椒粉腌5分钟。

5、烧一锅水。不用太开，加点醋下鱿鱼焯一下。水太开鱿鱼收缩厉害会变硬。取出后冷水冲一下。

6、酸菜洗干净浸泡切片。

7、干锅放酸菜炒干水份。再下油下姜末爆香来炒，加入1茶匙的糖调味。

8、另起油锅爆香姜蒜红葱头。下鱿鱼炒。

9、加入料酒，糖。倒入酸菜加鱼露，鸡粉。盖上盖子焖一下。

10、最后加入淀粉水收汁上碟。

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酸菜鱿鱼做法大全 步骤一 鱿鱼处理干净切花力冷水下锅。 步骤二 煮40秒捞出洗净。 步骤三 炒香葱姜,倒入酸菜翻炒。 步骤四 加入番茄。 步骤五 倒入鱿鱼,加1勺最后加点葱段,少许料酒,少许胡根粉、盐。 步骤六 水阿煮1分钟收汁出锅 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您

鱿鱼炒酸菜的做法如下：一、准备食材 鱿鱼500G 小米椒2条 酸菜1包 麻油、料酒、鸡精、鱼露、糖、胡椒粉适量 姜1块 红葱头1个 蒜3粒 二、处理鱿鱼 鱿鱼开肚后去内脏，剥去外皮，去除眼睛和牙齿。 在鱿鱼内面斜45度角切格子花纹，然后切成小块。 下点胡椒粉腌制鱿鱼5分钟。 烧一锅水，加点醋后下...

酸菜切段，生姜切片，蒜头切末，所有食材分装备用。炒制鱿鱼 锅中加热食用油，放入姜片爆香，加入鱿鱼快速翻炒至表面变色。去腥调味 沿锅边淋入少许料酒，利用高温蒸发去除腥味，继续翻炒均匀。加入酸菜 倒入切好的酸菜和蒜末，与鱿鱼充分翻炒混合，使酸菜香味渗透。焖煮收汁 锅中加入少量清水，盖上锅盖...

鱿鱼炒酸菜的做法如下：准备材料：鱿鱼500g，去皮、去内脏、去眼睛，切成适当大小或打花刀后切片。酸菜1包，根据口味可适当调整。姜、蒜适量，切末。青椒、芹菜适量，切段。泡椒适量，增加辣味。料酒、生抽、盐、米醋适量。处理鱿鱼：鱿鱼去皮时，可在皮上用刀划“X”字，这样揭皮更容易。切好的鱿鱼可...

步骤：1.把所需材料都准备好 2.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块 3.斜切花刀，再改刀成小块 4.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽 5.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用 6.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时...

酸菜鱿鱼 1 备酸菜，鱿鱼干，青蒜，辣椒。2 鱿鱼温水提早泡制好备用。3 热锅加油，下姜丝爆香。4 再将酸菜沥水下锅。5 加适量白糖及细盐调味。6 再将鱿鱼去皮改刀下锅同炒。7 炒至鱿鱼要熟透时，再将尖椒末及青蒜末下锅。8 转小火加适量鸡粉炒至均匀挂味即可。9 一份鱿鱼酸菜完成。小贴士 ...

酸菜炒鱿鱼的做法图解44.炒锅倒入适量的油.酸菜炒鱿鱼的做法图解55.下烫好的鱿鱼爆一下。酸菜炒鱿鱼的做法图解66.加入适量的大喜大香辣酱.酸菜炒鱿鱼的做法图解77.翻炒出红油。酸菜炒鱿鱼的做法图解88.倒入切好的酸菜炒匀.酸菜炒鱿鱼的做法图解99.出锅前下胡椒粉。用手机看这道菜做法 小贴士 基本...

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 砂锅鱿鱼 〖原料〗干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。〖做法〗盆内放清水，生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗...

做法：（1）鱿鱼去内脏去皮洗净，切成丝，并在沸水里加点料酒焯一下，捞出。（2）将已剥壳的毛豆肉用清水淘洗一下，并在沸水里焯熟，捞出，备用。（3）将酸菜去包装壳，并切碎，备用。（4）锅置火上，倒油烧热，先下入毛豆，加点盐翻炒一下。（5）接着，依次下入鱿鱼和酸菜，翻炒翻炒。（...

酸菜鱿鱼干 潮汕咸酸菜泡水去盐后切丝，与泡发的鱿鱼同炒。关键加一勺猪油渣增香，酸菜的发酵味能化解油腻感。芦笋鱿鱼干 芦笋去皮切段焯水备用。鱿鱼干用葱姜水泡发，炒时加白胡椒粉。芦笋的清爽平衡海鲜的浓重，适合低脂烹饪。杏鲍菇鱿鱼干 杏鲍菇手撕成条，干煸至表面微黄。鱿鱼干切细丝，加韩国...