马兰头怎么做
来源：谷吧美食网
马兰头可以凉拌吃。将马兰头清洗干净，摘除老叶和根部，放入开水中焯烫至断生，然后捞出沥干水分。接着，将焯烫好的马兰头切成碎末，放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、香醋和鸡精，再淋上少许香油，搅拌均匀即可。此外，也可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调味料增加风味。
另外，马兰头还可以用来做汤。将马兰头洗净后，与排骨或鸡肉等食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至食材熟烂。最后加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。这种汤品既保留了马兰头的清香，又融入了肉类的鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
除了凉拌和做汤，马兰头还可以炒食。将其与蒜末、干辣椒等食材一起翻炒，或者搭配鸡蛋、豆腐等食材进行炒制，口感鲜嫩，香味四溢。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹绿意和清香。
总之，马兰头的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是凉拌、做汤还是炒食，都能品尝到马兰头独特的清香和美味。
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