1、用竹刀刮出皮板上的肉屑等杂物；
2、整平腌制；将皮板朝上，均匀的撒上细盐，在通风、凉爽的地方放置3天左右；（切忌暴晒）
3、然后均匀的撒上硝，将两张皮板面对面叠放在一起；这种方法一般可以保存较长的时间。