赛珍珠和铁观音都是中国传统名茶，两者在外观、口感和产地等方面都有所不同。
1. 外观：赛珍珠茶叶外观颜色墨绿，叶片平直，有银毫，具有光泽。铁观音茶叶外观颜色金黄，叶片弯曲，有铁锈红边，带有天然的果香味。
2. 口感：赛珍珠茶在味道上非常鲜爽，具有清新的花香和果香，且茶汤清澈、性温。铁观音茶在口感上则表现出清爽、鲜爽、回甘，茶汤浓、干爽、香气持久，性偏凉。
3. 产地：赛珍珠茶主要产自中国福建省，属于福鼎茶产区。铁观音茶则主要产自福建武夷山，属于武夷岩茶。两者产地相隔较远，且环境、土壤、气候等方面也有所不同，因此产生了不同的口感、香气和外观。
总体来说，赛珍珠和铁观音两者在茶叶味道上相差很大，选择的时候需要根据自己的口味喜好来选择。