赛珍珠5星和1000是两种不同的评分体系。赛珍珠5星是一种酒店评分系统，评分范围为1-5星，星级越高表示酒店设施、服务、管理、卫生等方面的质量越好。而1000分制是一种评分方式，评分范围为0-1000分，分数越高表示被评价对象的质量越好。1000分制可以应用于各种领域的评价，比如教育、餐饮等。所以，赛珍珠5星和1000不存在具体的差别，是两个不同的评分体系，适用于不同的场景和评价对象。