生姜保存最好的方法是将其放在塑料袋中，将多余的空气挤出来，再密封好袋子，放进冰箱保存。冰箱的温度应该保持在10°摄氏度左右，这样生姜可以保存至少一周到两周以上。 注意，保存生姜时间越长，其品质也会降低，最好在必要的时候采取及时处理的措施。