未成年人侵权时，监护人应该是被告。法律规定，被监护人人造成他人损害的，有明确的监护人的，由监护人承担法律责任。所以当未成年人侵害他益案发生后，被侵权人往往基于对方未成年没有承担民事责任的能力，而直接将其监护人列为被告。
一、怎么变更监护人
变更监护人的方式：所谓法定监护是指监护人直接根据法律规定而产生。根据规定，未成年人的监护人首先应由其父母担任，如父母死亡或无监护能力的，或者实施严重损害被监护人身心健康的行为；怠于履行监护职责，或者无法履行监护职责且拒绝将监护职责部分或者全部委托给他人，导致被监护人处于危困状态；实施严重侵害被监护人合法权益的其他行为的，可以变更监护人。
二、什么情况下可以撤销监护人资格
根据我国相关法律规定，监护人有下列情形之一的，人民根据有关个人或者组织的申请，撤销其监护人资格，安排必要的临时监护措施。
并按照最有利于被监护人的原则依法指定监护人：
情况1、实施严重损害被监护人身心健康行为的；
情况2、怠于履行监护职责，或者无法履行监护职责并且拒绝将监护职责部分或者全部委托给他人，导致被监护人处于危险状态的；
情况3、实施严重侵害被监护人合法权益的其他行为的。
有关个人和组织包括：其他依法具有监护资格的人，居民委员会、村民委员会、学校、医疗机构、妇女联合会、残疾人联合会、未成年人保护组织、依法设立的老年人组织、民政部门等等。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第一千一百八十
无民事行为能力人、民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。有财产的无民事行为能力人、民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。